推薦雲林10大必買好物
日前獲邀品嚐「雲林好物」活動，
推薦當地具特色的農產加工品
也就是在地種植、在地生產、在地展銷。
由中國生產力中心輔導，以及整合~
瑞春醬油、臺旺食品、豐喜食品
瓊埔農場、可味企業、曉城商行
台全珍豬、奇香妙草、安記食品
台鑫水產等10家業者
成立『雲林好物產業價值群落』，
推廣各家主力產品依序為醬油、
農產品加工、水果布丁與果凍及糕點
、阿甘薯叔57號地瓜系列、苦茶油系列
、陳老爹腰果、『台灣珍豬』、
鐵蛋、台灣本產烏魚子。
成員的商品多樣性，足以組合一餐一條龍
從前菜、湯、主菜、飲料、到點心，
為加速消費者在食用與烹煮方便，
特聘前五星級飯店主廚，
且有創意料理達人稱號
－阿益師(蘇嘉益)
深入瞭解各家產品後，開發出各項佳餚，
以下為大家介紹：
一、前菜
以生菜沙拉為主，以生菜為主
以腰果、地瓜、果凍、Q彈鐵蛋等
增加食用層次感
以苦茶油取代橄欖油，再淋上香草醋
不僅助食者”顧胃”，也兼具開胃之效。
二、湯
以中式清湯及創意食材概念，
注入咖啡讓湯頭呈現甘甜，
材料：咖啡豆、咖啡粉、雞肉；
調味：鹽、冰糖
三、主菜：3道
(1)古早味烏魚子拌飯
用滿滿京華的烏魚子醬，
增加料理的質感與營養價值。
材料以烏魚子、白飯、油蔥酥、青蔥為主，
再佐醬油、白胡椒粉調味。
(2)苦茶油五花肉
老薑與苦茶油皆具暖身的功效，
與傳統麻油的熱補不同，
運用土雞、老薑、辣椒、青蔥、苦茶油為材料，
(3)醬燒東坡肉
以純釀醬油的甘醇，結合珍豬的肉香
讓滷製後達到完美的融合
入口即化又香氣四溢
四、飲料
(1)古坑咖啡
以逾千元的頂級咖啡豆秤出固定重量後磨製後，
再由專業咖啡師慢慢注入熱水調製，
以控制熱水接觸到咖啡的溫度，
讓咖啡更為濃醇、柔順入喉。
(2)地瓜飲
以瓊埔合作農場「阿甘薯叔57號」為原料
打出金黃色澤的健康飲。
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